農業生(shēng)态環境

1.瓜菜味淡與化肥有關嗎(ma)？

鞏金興：我(wǒ)家種了11 畝西瓜，一(yī)季要施三次肥：頭一(yī)次是清明前後的底肥，1 畝要4 方土肥，50 斤化肥；到40 天後上苗肥，1 畝要50 斤複合肥；收獲前20 天再沖一(yī)次肥，要30 斤。大(dà)算下(xià)來，一(yī)畝西瓜要1 袋半化肥。

範永強：總體(tǐ)上看鞏金興的瓜田化肥用量不高，但結構上還可以進一(yī)步減氮，增加有機肥和鉀肥比例。我(wǒ)們在基層推廣發現，果蔬等經濟作物(wù)普遍存在氮肥用量大(dà)、有機肥偏少現象，而有機肥是提升果蔬口感的一(yī)個關鍵因素。

鞏金興：“莊稼一(yī)枝花，全靠肥當家。”現在地是越來越饞了，明知(zhī)多用化肥不好，可是停不下(xià)來。我(wǒ)種的西瓜平均畝産也就6000 多斤，一(yī)旦化肥降下(xià)來，産量肯定會跟着往下(xià)走。

何才文：農業生(shēng)産離(lí)不開(kāi)化肥，但也不能完全依賴化肥。化肥是作物(wù)的“糧食”，研究表明，它對糧食增産的貢獻率達到30%—50%。比如蔬菜作物(wù)一(yī)般生(shēng)長期較短，畝産量高達1 萬多斤，如果沒有足夠的肥效支撐，一(yī)季作物(wù)要消耗土地多年的養分(fēn)積累，豐收是不可想象的。因此，對化肥要有正确認識，科學合理使用是關鍵。

張福鎖：化肥中(zhōng)的氮磷鉀元素都是自然界的天然物(wù)質，不是有毒物(wù)質。我(wǒ)國綠色食品A 級标準規定，可有限度使用化學肥料。歐洲的有機農業規定，允許使用磷礦粉、鉀礦。

何才文：我(wǒ)國化肥使用量總體(tǐ)還是較高的。數據統計，全國每年化肥使用量在5800 多萬噸，使用量是世界第一(yī)，但當季利用率僅爲33%，比發達國家低20 個百分(fēn)點左右。當前存在的主要問題：一(yī)是化肥過量施用，尤其是果蔬作物(wù)，這些年發展較快，這一(yī)問題更爲突出。二是施用結構不合理，氮磷鉀比例和作物(wù)土壤需求不匹配。三是有機肥資(zī)源利用率低，實際利用不足40%。四是施肥方式落後，傳統人工(gōng)施肥仍占主導，機械施肥僅占主要農作物(wù)面積的30%左右。

張福鎖：過量施肥不僅影響農産品品質，還會導緻土壤酸化、次生(shēng)鹽漬化等土壤退化問題。例如土壤酸化，自然界土壤pH 值下(xià)降一(yī)個單位要上萬年，而我(wǒ)國耕地30 年就下(xià)降了0.5 個單位。研究表明，土壤pH 值每下(xià)降一(yī)個單位，重金屬镉的活性就會提升100 倍，增加重金屬污染的風險。

範永強：我(wǒ)們在膠東地區的一(yī)些果園做過檢測，pH 值下(xià)降到4.5，這樣的條件土壤養分(fēn)比例失調，病蟲害增多，造成作物(wù)減産30%以上。另外(wài)，過量施肥還會引起土壤闆結，地力下(xià)降，造成面源污染，影響農産品質量安全。比如大(dà)量偏施氮肥，會使硝酸鹽在植物(wù)體(tǐ)内大(dà)量累積，造成硝酸鹽含量增高。

何才文：合理施肥是不會造成土壤安全問題的。英國洛桑實驗站連續170 年的試驗結果表明，科學施用化肥，不會造成土壤質量下(xià)降，并且可以以無機促有機，改善耕地質量。

範永強：一(yī)家一(yī)戶的分(fēn)散經營，新技術推廣難。土地和人一(yī)樣，也要對症下(xià)藥，缺啥補啥。我(wǒ)們一(yī)年在全省搞500 多場農民培訓，但每次有5%的農民接受就不錯了。去(qù)年搞的一(yī)次推廣，免費(fèi)推廣新産品專用肥，來了80 多人，最後隻有1 戶試用。

何才文：農民施肥的根本目的還是增産，受認識、能力等多方面限制，分(fēn)散農戶科學施肥意識不強。我(wǒ)國農産品種類多、種植方式多，技術儲備相對不足；适合不同農産品的配方肥及技術套餐服務還不多。這些原因是農業“減肥”面臨的主要難點。

範永強：肥料市場規範也有難題。有的肥料生(shēng)産企業，誇大(dà)産品功效、不科學宣傳，誤導農民用肥習慣。有的農民認爲，作物(wù)長不好就是缺肥，肥大(dà)水大(dà)，造成一(yī)些元素在土壤中(zhōng)積累，對土壤結構産生(shēng)負面影響。還有的廠家以次充好、以低标高，爲降低成本“偷養分(fēn)”，拿複合肥來說，少一(yī)個百分(fēn)點含量的鉀省80 元，一(yī)些企業标明45%的養分(fēn)含量，實際不足40%，讓正規廠商(shāng)步履艱難。

鞏金興：雖然村(cūn)裏有兩家農資(zī)店(diàn)，但我(wǒ)還是去(qù)縣裏的大(dà)經銷店(diàn)買，怕一(yī)旦碰上假貨，一(yī)耽誤就是一(yī)年。

鞏金興：以有機肥替代化肥費(fèi)工(gōng)費(fèi)時。前年我(wǒ)在2 畝地試用有機肥，感覺投入量太大(dà)，一(yī)畝地得用80 斤，比用化肥多一(yī)倍。另外(wài)，有機肥要兩三年才能看出效果，我(wǒ)種的西瓜每畝地純收入就1500 多元，不劃算。

何才文：當前農村(cūn)勞動力短缺,綠肥種植面積在下(xià)降，有機肥用量在減少，這是不争的事實。農業部出台的化肥使用量零增長行動方案提出，力争到2020 年，主要農作物(wù)化肥使用量實現零增長，肥料利用率達到40%以上。一(yī)個重要的途徑就是推進“替代減量”。一(yī)是推進配方肥入戶到田，精準施肥。農企對接，農機農藝融合，今年率先在蔬菜、蘋果和玉米的主産區集中(zhōng)連片開(kāi)展化肥減量增效的集成技術推廣試點。二是推廣機械施肥技術，解決農村(cūn)勞動力短缺的問題。推進農牧結合，實現有機肥資(zī)源化利用；争取扶持政策，鼓勵農民應用有機肥。三是培育新型經營主體(tǐ)，發揮中(zhōng)堅作用。結合農業補貼政策改革，以補助的形式鼓勵新型經營主體(tǐ)種植綠肥和增加有機肥施用，實現有機肥替代部分(fēn)化肥，不斷培肥地力，減少化肥用量，提高肥料利用率。

範永強：讓農民懂得科學施肥的好處，嘗到甜頭，才能減肥增效。應加大(dà)有機肥施用補貼，提高農民對有機肥使用的積極性。同時完善農資(zī)市場監管的長效機制，讓農民買得放(fàng)心、用得省心。

張福鎖：今後應推廣農作物(wù)稭稈還田、測土配方施肥和水肥一(yī)體(tǐ)化等技術，推進合理輪作、種植綠肥，加大(dà)有機肥料循環利用，建立區域科學種植制度，阻控重金屬和有機物(wù)污染。隻有減量提質并重，化肥使用量零增長才不是一(yī)句空話(huà)。